Почему куриные яйца разного цвета?
Два типа пигмента в куриных яйцах
Есть два основных типа пигмента, которые вызывают окраску куриных яиц.
порфирин
Самый распространенный пигмент коричневого цвета, называется порфирином. Этот пигмент откладывается поверх яичной скорлупы непосредственно перед ее выходом из яйцевода или репродуктивного тракта курицы. Когда вы разбиваете коричневое яйцо, скорлупа внутри становится белой — цвет большинства яичных скорлуп по умолчанию.
Ооцианин
Голубые яйца встречаются реже и почти никогда не встречаются в продуктовых магазинах. Это вызвано пигментом, вырабатываемым желчными протоками, называемым ооцианином. Этот пигмент наносится так рано в процессе развития яичной скорлупы, что цвет пропитывает всю скорлупу — внутри синее яйцо будет голубым.
Количество каждого пигмента будет варьироваться в зависимости от породы, при этом некоторые породы несут более коричневые или голубые яйца, чем другие породы. Некоторые породы были выведены для производства обоих пигментов, в результате чего яйца были зелеными (синий + коричневый пигменты)!
Лучшие породы для производства коричневых яиц
Многие породы домашних кур несут коричневые яйца. Очень быстрый способ определить, будут ли курицы нести коричневые или белые яйца, — это мочки ушей: у большинства пород, откладывающих белые яйца, мочки ушей белые, а у большинства пород, откладывающих коричневые яйца, мочки ушей красные!
- Австралорпы получают приз за лучшее производство - рекорд производит 365 яиц в год, так что конкретная курица ни дня не провела без яйца! Их яйца имеют цвет от светлого до средне-коричневого, и эта порода является отличным выбором для домашнего стада.
- Buff Orpingtons — крупные, морозоустойчивые птицы, несущие светло-коричневые яйца.Они отлично производят яйца даже в зимние месяцы. Это более крупная птица и очень нежная: еще одна отличная несушка для стаи на заднем дворе.
- Barred Plymouth Rocks — это куры с красивыми полосами, которые производят много яиц среднего коричневого цвета. Птицы среднего размера, холодостойкие, хорошо уживаются с другими курами в стае.
- Dominques похожи по внешнему виду и производству на Barred Rocks, но имеют небольшой гребень в форме горошины, который лучше подходит для очень холодных условий.
- Джерсийские гиганты, как следует из их названия, чрезвычайно крупные черные куры. Они несут средние коричневые яйца и очень дружелюбны. Эти куры — отличный выбор для стаи на заднем дворе, но убедитесь, что курятник достаточно большой, чтобы вместить стаю гигантских кур!
- Брамы — еще одна очень крупная порода, откладывающая обильные коричневые яйца. У этих белых птиц черные перья на шее и хвосте, а также оперенные ступни и ноги. Как и джерсейский гигант, это большие птицы, и им потребуется достаточно места в курятнике.
Выращивание цыплят для разноцветных яиц
Лучшие породы для коричневого цвета яиц
- Черные медные мараны несут самые темные коричневые яйца среди всех пород. Эти яйца будут различаться по цвету в течение сезона яйцекладки, но вначале они имеют очень темную шоколадно-коричневую пигментацию. Эти яйца ценятся многими владельцами домашних кур, а французская порода получает высокие оценки в моей книге за самые необычные коричневые яйца.
- Лососевый фавероль - это порода, которая откладывает яйца с розоватыми тонами - количество вырабатываемого пигмента легкое, и оно создает яйцо персикового или розового оттенка. Эта порода является фантастическим выбором для добавления цветовых вариантов в стаю.
Сравнение слоев коричневых яиц
Сравнение пород по яйценоскости и размеру несушек среди коричневых яичных несушек.
Австралорп
250
6,5–8 фунтов (2,9–3,6 кг)
Бафф Орпингтон
200-280
8 фунтов (3,6 кг)
Барред Рок
200
7,5 фунтов (3,4 кг)
Джерси Гигант
150
10 фунтов (4,5 кг)
Брахма
150
8-10 фунтов (3,6-4,5 кг)
Черная медь Маран
150-200
6,5 фунтов (2,9 кг)
Лосось Фавероль
240
6,5 фунтов (2,9 кг)
Лучшие породы для голубых яиц
Голубые яйца производятся рядом пород, хотя у некоторых пород есть проблемы со здоровьем, и их может быть трудно найти.
- Арауканы родом из Южной Америки и имеют кисточки на ушах. К сожалению, ген бесхвостого/хохлатого цыпленка приводит к тому, что многие цыплята погибают до того, как они вылезут из скорлупы, поэтому эту породу обычно скрещивают для создания цыпленка «Пасхальное яйцо». Эти птицы, как правило, нет доступны из инкубаторов из-за трудностей разведения, но они гарантированно несут голубые яйца. Если эта порода желательна, найдите местного заводчика, чтобы получить цыплят.
- Пасхальные цыплята — самая распространенная порода несушек голубого цвета. Эти куры широко доступны, но будьте осторожны: некоторые пасхальные яйца будут нести коричневые, розовые или даже белые яйца. Чтобы гарантировать голубые яйца, лучше всего подойдут амерауканы или хохлатые легбары.
- Ameraucanas произошли от Auracanas, но их легче разводить и у них нет проблем, связанных с геном хохлатого/бесхвостого. В отличие от пасхальных яиц, амерауканы гарантированно откладывают голубые яйца.
- Crested Cream Legbars — британская порода, они несут надежные небесно-голубые яйца. Эти птицы рекомендуются, так как у них автоопределение пола (самок можно определить при вылуплении) и у них нет гена хохлатого/бесхребетного, который вызывает смерть многих арауканов. Эти куры были созданы путем скрещивания ауракан с легбарами и каждый год дают большое количество яиц.
Сравнение слоев голубого яйца
Четыре породы голубых яиц с сравнением яйценоскости и размера кур. Обратите внимание, что куры пасхального яйца могут давать яйца разного цвета, и не гарантируется, что они будут давать голубые яйца.
Пасхальный Эггер
280
6–7 фунтов (2,7–3,2 кг)
Араукана
250
4,9–6 фунтов (2,2–2,7 кг)
Американа
250
5,5 фунтов (2,5 кг)
Хохлатая ножница
230
4,5–6 фунтов (2,0–2,7 кг)
Слои белых яиц
- Леггорны — наиболее распространенная порода кур, которые несут белые яйца и используются для коммерческого производства яиц.Яйца, которые обычно производятся для продуктового магазина, происходят от белых леггорнов.
- У польских кур есть хохолок из перьев на голове, и их довольно весело держать в составе стаи. Они откладывают белые яйца и являются чрезвычайно дружелюбными птицами. Они любят быть частью стаи, но не должны содержаться с агрессивными птицами.
- Лакенвельдеры — поразительные черно-белые куры, которые круглый год несут большое количество белых яиц. Эта голландская порода является курой двойного назначения и может использоваться как для производства мяса, так и для производства яиц.
- Куры Appenzeller Spitzhauben покрыты серебряными блестками и нуждаются в ограждении, потому что они любят ночевать на деревьях. Они хорошо относятся к курятнику, но немного более непостоянны, чем другие породы, перечисленные здесь. Несмотря на их независимый характер, они довольно дружелюбны и являются отличным дополнением к любой стае.
- Серебряные гамбургеры с блестками — еще один отличный выбор для белых яиц. Эта небольшая порода производит большое количество яиц и будет хорошо сосуществовать с остальным стадом на заднем дворе. Черно-белые птицы кажутся окрашенными в горошек.
Сравнение слоев белого яйца
Сравнение яйценоскости и размеров кур пяти пород белых яиц.
Леггорны
280
5,5 фунтов (2,5 кг)
польский
200
4,5 фунта (2,0 кг)
Лакенвелдерс
150
4,5 фунта (2,0 кг)
Аппенцеллер Шпицхаубен
150
3,5 фунта (1,6 кг)
Гамбург
150
3,5 фунта (1,6 кг)
Это содержание является точным и достоверным, насколько известно автору, и не предназначено для замены формального и индивидуального совета квалифицированного специалиста.
