15 лучших мясных пород овец
Какие породы овец дают лучшее мясо?
У каждой мясной породы есть черты, которые делают ее идеальным выбором для определенных пастухов. Некоторые из них большие и мясистые, в то время как из других получается особенно вкусная еда. В то время как мясо одних овец не теряет вкуса с возрастом, другие довольно быстро растут, экономя ваше время и деньги. Идеальная порода для вас будет зависеть от целей, которые вы ставите перед своей усадьбой или фермой.
Фермеры обычно любят держать экзотические породы для скрещивания. Лучшей практикой является выращивание чистопородных баранов и помесных овец для создания новых ферм. Помесные ягнята растут быстрее, чем чистопородные, поэтому овцеводы предпочитают содержать чистопородных овец отдельно для племенных целей.
1. Саффолк
Саффолк — популярная мясная, молочная и козлятная порода, участвующая в 4-H и других молодежных выставках.
- Эти овцы спокойные, послушные и внешне отличаются от большинства других овец. У них черное лицо, уши и ноги, на которых нет шерсти.
- Суффолк имеет отличные характеристики конверсии корма и является одним из самых быстрых темпов роста среди всех пород овец.
- Мясо имеет хорошую текстуру, вкус, характерный аромат, приличную влажность и меньше жира, чем у многих других пород.
Овцы приносят по три ягненка в год, и ягнята быстро растут. Саффолк может использоваться в качестве терминальной породы с другими породами для более быстрого производства более тяжелых ягнят для продажи в возрасте около трех месяцев или с типичным весом 100 фунтов. Поскольку вы можете продавать баранину в раннем возрасте, у вас меньше медицинских расходов, меньше кормления и меньше работы.
Единственным недостатком саффолков является то, что они хорошо себя чувствуют на действительно хороших пастбищах, но в целом получают пользу от добавок. Но добавка обязательна, если пастбища не первоклассные. Некоторые заводчики Суффолка жалуются, что они много едят, но я считаю, что это нормально, учитывая скорость роста ягнят.
2. Шевиот
Порода шевиот возникла как горная порода, родом из Чевиот-Хиллз между Шотландией и Англией. Эти овцы чрезвычайно выносливы и могут выдерживать суровые зимы. У них маленькая голова, покрытая тонкими белыми волосами, которые также покрывают их ноги. Руно плотное и твердое, без шерсти на лице и ногах.
По двум причинам эти овцы идеально подходят для сельского хозяйства и занимают первое место в этом списке:
- Несмотря на то, что они короткие, ягнята выносливы и имеют хорошее качество мяса. Овцы обладают сильным материнским инстинктом и известны беспроблемным ягнением.
- Шевиоты хорошо себя чувствуют на пастбищах низкого качества и могут нуждаться в незначительных добавках или вообще не нуждаться в них.
3. Шаролле
Шаролле — одна из последних признанных пород домашних овец. Он берет свое начало в регионе Бургундия во Франции. Эти овцы от среднего до крупного размера, с хорошей мускулатурой, розово-серыми мордами и ногами и шерстью от тонкой до средней, покрывающей тело. Их обычно используют в качестве конечного производителя для увеличения мускулатуры и скорости роста ягнят.
Они имеют большую мускулатуру и дают постные туши, что идеально подходит для торговли мясом. Быстрый рост, нежирное качественное мясо, высокая продуктивность, легкость окота и качественная туша делают шаролле востребованными среди овцеводов. Однако эти овцы плохие собиратели. Этим овцам необходимы хорошие пастбища, которые могут нуждаться в подкормке.
4. Катадин
Порода овец Катадин впервые возникла в штате Мэн, названная в честь горы Катадин. Они выносливы с высокой плодовитостью и приспособляемостью. Эти овцы подпадают под категорию некоторых пород, не требующих особого ухода, требующих минимального ухода и способных процветать только на пастбищах.
Катадины линяют каждый год и поэтому не нуждаются в стрижке.
Ягнятам требуется больше времени, чтобы достичь товарного веса, но, тем не менее, они получаются нежирными, мягкими на вкус и мясистыми тушами.
5. Исландская овца
Исландские овцы были впервые завезены в Исландию поселенцами викингами более 9000 лет назад. Известно, что на сегодняшний день это одна из самых чистых пород в мире, потому что ее не скрещивали с другими импортированными породами овец. Мясо исландской овцы ценится во всем мире за органическую чистоту и мягкий вкус.
Это еще одна неприхотливая порода овец, которая может принести большую прибыль. Овцы хорошо себя чувствуют даже на бедных пастбищах или пастбищах с небольшими добавками или без них. Мясо исландских ягнят нежное и имеет прекрасную текстуру. Ягнята достигают товарного веса в четыре-пять месяцев.
6. Тунис Барбари
Считается, что Тунис возник почти 3000 лет назад в Тунисе. Это одна из тех курдючных овец, которых любят те, кто регулярно ест ягненка. Тунисцы — отличные собиратели и травоядные. Они обычно не нуждаются в дополнительной подпитке и достаточно прибыльны.
Хотя тунисская порода является породой двойного назначения, в настоящее время ее разводят для производства товарного мяса. Овцы довольно выносливы и способны процветать в жарком и сухом климате.
7. Blackbelly (американский и барбадосский)
Барбадосская чернобрюхая — темноволосая порода овец, выведенная на Барбадосе в Вест-Индии. Американский чернобрюх, с другой стороны, был получен путем скрещивания барбадосских барбадосских овец с естественной комолостью с овцами муфлонов, дорсетов и мериносов.
Обе породы очень похожи, и у обеих небольшие туши. То, чего им не хватает в размере, они компенсируют качеством и вкусом мяса. В отличие от других пород овец в этом списке, чернобрюхие овцы обычно не распространены среди фермеров, которые продают баранину.
Чернобрюхи проявляют большую устойчивость к внутренним паразитам и тепловому стрессу. Эти овцы также довольно легко относятся к пастбищам и потребностям в корме.Овцы рожают два раза в год и приносят от 1,5 до 2,3 ягнят за один окот.
8. Валлийская горная овца
Валлийская горная — небольшая и чрезвычайно выносливая порода, выведенная в Южном Уэльсе. Овцы желательны для легкого ягнения, высокой плодовитости и хорошей молочной продуктивности.
У этих овец хорошее долголетие; они активны, и поэтому их трудно держать взаперти.
Уэльские овцы производят мясо и клетчатку замечательного качества, ароматные, с высоким соотношением мяса и костей.
Эти овцы известны своей тонкой, мягкой, черной шерстью.
9. Шропшир
Точное происхождение шропширского пуха неизвестно, но считается, что это результат улучшения местных овец из приграничных районов Стаффордшира и Шропшира в Англии.
Это среднего размера долгоживущая овца, обычно популярная для мяса и шерсти. Мясо из Шропшира сочное, нежное и ароматное.
Шропширские овцы нуждаются в обильном корме, на что овцеводы часто жалуются на эту породу.
10. Тексель
Текселы — выносливая порода, способная адаптироваться ко многим климатическим условиям. Они преуспевают в качестве кормовой породы, хотя процент близнецов и тройняшек в фермерских стадах выше.
Тексели среднего размера и имеют высокое соотношение мышц и костей. Их мясо нежирное, нежное, вкусное и пользуется успехом у поваров.
Овцы производят белое руно средней шерсти. На лице и ногах нет шерсти, а нос отчетливо черный.
11. Дорсет Хорн
Дорсет Хорн — британская порода, которая в настоящее время находится в опасности во многих странах. Хотя его происхождение неизвестно, считается, что дорсет-горн был выведен путем скрещивания мериносов с местными рогатыми валлийскими овцами. Спиралевидные рога баранов делают породу сразу узнаваемой.
Мясо однородное, сочное, очень мягкое и нежное на вкус. Он сочный и имеет вкус баранины. Овцы хорошо себя чувствуют на хороших пастбищах и часто не нуждаются в дополнительной подкормке.
Овцы породы Дорсет приносят по три ягненка в год, что привлекает фермеров, заинтересованных в сбыте ягнят на мясо. Они отличные собиратели и редко нуждаются в добавках.
12. Хэмпшир Даун
Хэмпшир – это настоящая порода наследия. Это результат слияния нескольких пород наследия британского происхождения, разводимых на протяжении многих веков. Хэмпширы имеют большие головы.
Хотя они более популярны из-за шерсти, мясо — еще один их любимый продукт. Мясо из Хэмпшира нежирное, но сочное, ароматное и сладкое на вкус.
Хэмпширы, как правило, плохие собиратели, и им потребуются пастбища хорошего качества или дополнительные добавки, чтобы удовлетворить их потребности в кормах.
13. Рамбуйе
Рамбуйе — французская разновидность мериносовой породы. Выносливые и крупные, они представляют собой породу двойного назначения, имеющую хорошее качество туши и производство шерсти.
Эти ягнята дают замечательные мясные отрубы без костей и жилованного мяса.
Шерсть рамбуйе сравнима с шерстью мериноса, за исключением меньшей усадки.
Рамбуйе питается всеми видами кормов и может не нуждаться в добавках.
14. Дорпер
Дорпер был выведен в Южной Африке путем скрещивания черноголовых персидских овец с дорсетскими рогами. У них сплошное белое тело с черной головой, но есть и белые или рыжие штаммы. Мясо дорпера нежное и имеет прекрасный вкус.
Эти овцы крепкие и послушные с отличными способностями к размножению. Материнский инстинкт у овец развит с отличной молочной продуктивностью, что позволяет им выращивать быстрорастущих здоровых ягнят. Ягнята достигают товарного возраста к четырем-пяти месяцам.
Овцы Дорпер надевают шерсть в холодном климате и линяют в теплую погоду. Эта способность овец полезна для пастухов, которые хотят избежать стрижки для производства мяса. Низкая устойчивость к паразитам, высокая потребность в кормах и непереносимость холода – три основных недостатка дорперов.
15. Ромни
Ромни, известный под названием, данным оригинальной версии Ромни Марш, является английской породой овец. Они спокойны, послушны и неприхотливы в уходе. Кроме того, им комфортно жить большими стаями.
Ромни можно назвать овцами двойного назначения за качество мяса и длинную блестящую шерсть. Мясо хорошего качества и имеет нежный вкус даже у старых ягнят; флис отлично подходит для ручного прядения.
Овцы Ромни хорошо себя чувствуют только на пастбищах. Они особенно подходят для климата Новой Зеландии и плохо себя чувствуют в условиях жаркого или сухого климата.
Это содержание является точным и достоверным, насколько известно автору, и не предназначено для замены формального и индивидуального совета квалифицированного специалиста.
